Carte de menu

MENU CARTE À 26,50 €

Il peut changer à tout moment, en fonction des saisons et des arrivages…

4 entrées, 4 plats, 4 fromages ou desserts au choix

Un des plats du jour et sa salade verte 14.50€
Entrée, plat OU plat, dessert 21,50 €
Entrée seule 9.00€ Fromage ou dessert 7.50€

LES ENTRÉES

Velouté de butternut, chips de lard paysan, châtaignes grillées

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Cassolette de ravioles IGP du Dauphiné, concassé de gésiers confits à la provençale

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Salade de lentilles vertes, carottes et betterave, gravelax de truite de fjord

LES PLATS

Filet de lieu noir cuit au four, crème de poivron au lait de coco, duo de riz

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Bavette de bœuf poêlée (salers), sauce vin rouge, pommes grenailles

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Cuisse de lapin braisée à la bière et au pain d’épices, purée de panais

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Tartare de bœuf (charolais) aux couteaux façon italienne ou thaïe, pommes grenailles

LES DESSERTS

Crème brûlée à la pistache de Sicile

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Moelleux au chocolat« Weiss», chantilly, glace vanille bourbon

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Soupe froide de banane et kiwi, coulis de mangue et tuile de chocolat blanc

LES FROMAGES

Demi St Marcellin de la fromagerie « Fauret »

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Assortiments de fromages affinés

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Faisselle fermière crème ou coulis

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P’tit Séverin du « Berger des Dombes »

MENU DÉGUSTATION

Le Chef peut vous proposer pour l’ensemble de la table un menu dégustation en fonction de son inspiration composée de:

Deux entrées, un poisson, une viande et un dessert à 38,00 €